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2007年05月23日

アスパラソバージュ

フランスの山菜、今の時期3週間くらいしか輸入されないアスパラソバージュを浅野シェフから頂きました。うわぁ〜、しかもこんなに一杯。新鮮な野菜ってきれい、飾っておきたいくらい。
「さっとソテーか茹でてお召し上がりください」と一筆添えてあった。シェフに直接聞いたところ「ソテーがいいよ。フライパンを熱くなるまで熱してから炒めて、塩でいいよ」とのこと。
新鮮なうちに思いっきりいかせて戴きます!

※ごめん、お裾分けはできないのだけど写真を拡大してピレネー山脈の春を感じてください。

投稿者Okawa:

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コメント

週末浅野シェフのところでアスパラソバージュ食べてきました~。全てのお料理美味しかったでーす!!
信州の田舎でも野のアスパラがわずかですが採れます。
毎年少しだけですが両親が摘んできてくれるんです。
自宅の庭先のアスパラも今はとってもやわらかく美味しい季節。毎日父が採ってくる蕨をお皿いっぱい食べてこの季節はいいいな~と幸せを感じています。こしあぶらやたらの芽も大皿に天ぷらでいただきます。田舎もなかなか良いものです。
両親へのお礼は肉体労働休日は田畑の手伝い!!!がんばりまーす!!

投稿者 よっちゃん : 2007年05月24日 22:07

ウチではホタルイカと合わせてぺぺロンチーノを作ったよ。春巻きの皮で巻いて揚げても美味しかったよ。衣作りを省略して簡単でした。今日は、畑の手伝いかな。

投稿者 SASSER+ : 2007年05月27日 11:23

ご無沙汰しております。
アスパラソバージュって、フランスの山菜なんですねぇ~
知りませんでした。
地元長野では、周りは畑ばっかりでアスパラは一杯生産してました。

さて、いきなりですが、明日から1週間程フランスへ行ってまいります。
6月のサッセにお土産もって帰りますね。
日本に帰りたくなくなるかも(^^;)
では、いってきまーす。

投稿者 さち : 2007年06月04日 00:17

ユーロが高いから物価が高く感じるかもね。でも行ったからには、食べたり買ったり楽しんできてください。お土産話楽しみしています。気をつけて行ってらっしゃ〜い。

投稿者 SASSER+ : 2007年06月04日 10:11

ご無沙汰しております。サチです。
一昨日、日本に無事帰国しました!
フランスは、本当に何もかもがおいしく、雑貨もかわいい♪
スーパーのちょっとしたお菓子・ワインさえ、とてもおいしくて、節約旅行にも関わらず、買い物精神に火がついて毎日買い物をしてました。
始めはパリにいましたが、個人的にはちょっと離れた学生の町
”アンジェ”が大好きになりました。
ユーロが1/170円もして、やはり高いと思いました・・・
サッセにお土産(大したものではありませんが)持っていきます。

投稿者 さち : 2007年06月12日 06:55




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