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2009年11月25日
レモンとみかん
しまなみ海道のレモンと南青山３丁目みかんをいただいて、このところの忙しさが少し軽くなりました。
みかんは酸っぱいらしいので、ドレッシングにしようと思います。
ずいぶん前に行ったフレンチレストランのお得意メニュー、
鯵の瞬間マリネ というのは確か何種類もの国産の柑橘を組み合わせたソース。ちょっぴりクセがあって、とんがってなくて優しい酸味だけどしっかり鯵にしみ込んでおいしかったなぁ…。
庭で実ったという柚を生徒さんからもいただいていたし、そういえばかぼすも冷蔵庫にあったかも。
国産だからレモンピールも作れるかしら。
なぁーんて、あれもいいな、これもいいな、と迷っているうちに日が経ってしまうこのごろです。
投稿者Okawa:
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