a Piece of Cake お菓子 テリー 焼菓子工房SASSER LIFE MAGAZINE NEWS Tool 料理

2010年01月08日

七草

7日の昨日、下北沢の「七草」でまさに七草がゆをいただいて、お正月料理を締めました。ここらでお正月気分もはずさないと。
今日から3学期も始まりましたし。

「七草」の前沢リカさん。
なかなか予約が取れなかったので、久しぶりにお目にかかりました。前沢さん、開口一番「あっ、天然生活でご一緒でしたね」と。
(2月号で前沢さんは干し野菜を、私はお菓子十八番レシピを。)

ほぼ一人でお店を切り盛りされ、さらに雑誌の連載や撮影のお仕事などもしています。開店当初、知り合いの編集者の方に連れて行っていただきました。
そのころ、女性が板前というお店に縁がなかったのもあるけれど、野菜や乾物が主な材料の料理、お皿の数やちょうどいい接客に、なんて居心地の良いお店なのだろうと感心しました。

新年早々のおめでたいことに、前沢さんの2冊目となる著書「うちの乾物料理」(高橋書店)が七草の日に出版されました。
つい一昨日、
子どもたちの好きな高野豆腐をお鍋いっぱい炊いたばかり。
今度は前沢さんの本のレシピで作ってみます。


乾物とはいえ和食ばかりでなく、ドライトマトやドライフルーツを使ったレシピも紹介されています。「ドライトマトとごぼうのコンフィ」早速作ってみたいと思います。

「七草」でお酒もほどほどいただいて、タクシーに乗ろうかと迷ったけれど井の頭線で渋谷へ。ところが電車にして大正解。太郎さんの「明日の神話」に遭遇。終電を急ぐ人たちの中で思わず足が止まりました。7日は太郎さんの14回目の命日でした。会えて良かった。

お知らせ:サッセ16周年でもある3月吉日に、前沢さんをお招きしてサッセプライベートレッスンを予定しています!

投稿者Okawa:

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