a Piece of Cake お菓子 テリー 焼菓子工房SASSER LIFE MAGAZINE NEWS Tool 料理

October 30, 2010

SPIDERWEB CAKE

台風接近中でニュースを気にしつつ、小学生の移動教室が無事終わってホッとするのと、テレビでは盛んに、外出は控えましょー、とアナウンスしてるので、今日のカフェは開店休業か〜と心配もする週末。

本当にこんな時は複雑な心境になるんです。でも、家でのんびりが良いですよ、予定が無いのならこんな日は。ちょっとうらやましい…。

という訳で、明日のハロウィンにピッタリなケーキのレシピ紹介しますから、お暇な人はどうぞ作ってみてください。
ハロウィンやKIDなどいろいろなパーティーにどうぞ!

<材料>
225g 製菓用またはおいしい板チョコなど
225g 無塩バター
180g グラニュー糖
6個 卵(Lサイズ)
60g 薄力粉
45g ココア

<ガトーショコラ>21cm(底の取れる丸型)
1)チョコレートとバターを溶かす。
2)卵にグラニュー糖を加えて、スジが残る程度に泡立てる。
3)薄力粉とココアを合わせてふるい、(1)へ混ぜ合わせる。
4)(2)の泡立てた卵に、(3)のチョコレート生地を半量ずつ加えて混ぜ合わせる。
5)型の底と周りに紙を敷き、180℃のオーブンで5〜60分ほど少し中央が柔らかい程度に焼く。

<デコレーション>
焼き上がったケーキは型のまま粗熱を取り、型からはずして紙をつけたままケーキクラーの上で人肌くらいまで冷まします。

その間に粉糖50〜80gに10gほどの溶かしバターと牛乳を様子を見ながら加え、トロリとしたアイシングクリームを作ります。
カカオマスを溶かし小さな絞り袋に入れておきます。

ほんのり温かさの残るケーキの上にアイシングを広げ、周りにも垂れるようにパレットナイフなどで塗ります。
チョコレートで渦巻きを描き、竹串で中心から放射状に線を引き、クモは上に描くか、おもちゃなどを飾って完成です。
HAPPY HALLOWEEN!

プライベートレッスンvol.40
お菓子を撮る。料理を撮る。写真の腕をあげる。
FOOD PHOTO ABC(基礎コース)
ただいま参加募集中です!

投稿者Okawa: 06:30 | コメント(0) | トラックバック(0)

October 23, 2010

教室始まります。

泣いても笑っても今年もあと…、っていうにはちょと早いかな。
でも、今月のレッスンは予告通り、クリスマスケーキ。と、くればやっぱり、今年も後少しね〜って気持ちに傾くでしょ。
あれこれ考えましたが、ブッシュドノエルに決定しました。
皆さんで実習。連結させてながーくしたいと考えています。(ただしご賛同いただければね)

紅葉とか秋の収穫とかいろいろな秋を楽しむ季節だというのに、しばらくどこにも行かれなさそう。
各所から来てくださる生徒さんのお話でちょっとした旅気分とか季節感とかいつもいただいてます。今月も山や海や街のこと教えてね。ケーキの作り方は私がちゃんとお教えしますから。

サッセNEW'Sとしては、ファイヤーキングのパンケーキを焼くのためのバターボウルを販売します。
久しぶりにフォトレッスン行います。
など、お知らせもいっぱいある今月のレッスンです!

投稿者Okawa: 06:13 | コメント(0) | トラックバック(0)