a Piece of Cake お菓子 テリー 焼菓子工房SASSER LIFE MAGAZINE NEWS Tool 料理

2010年10月30日

SPIDERWEB CAKE

台風接近中でニュースを気にしつつ、小学生の移動教室が無事終わってホッとするのと、テレビでは盛んに、外出は控えましょー、とアナウンスしてるので、今日のカフェは開店休業か〜と心配もする週末。

本当にこんな時は複雑な心境になるんです。でも、家でのんびりが良いですよ、予定が無いのならこんな日は。ちょっとうらやましい…。

という訳で、明日のハロウィンにピッタリなケーキのレシピ紹介しますから、お暇な人はどうぞ作ってみてください。
ハロウィンやKIDなどいろいろなパーティーにどうぞ!

<材料>
225g 製菓用またはおいしい板チョコなど
225g 無塩バター
180g グラニュー糖
6個 卵(Lサイズ)
60g 薄力粉
45g ココア

<ガトーショコラ>21cm(底の取れる丸型)
1)チョコレートとバターを溶かす。
2)卵にグラニュー糖を加えて、スジが残る程度に泡立てる。
3)薄力粉とココアを合わせてふるい、(1)へ混ぜ合わせる。
4)(2)の泡立てた卵に、(3)のチョコレート生地を半量ずつ加えて混ぜ合わせる。
5)型の底と周りに紙を敷き、180℃のオーブンで5〜60分ほど少し中央が柔らかい程度に焼く。

<デコレーション>
焼き上がったケーキは型のまま粗熱を取り、型からはずして紙をつけたままケーキクラーの上で人肌くらいまで冷まします。

その間に粉糖50〜80gに10gほどの溶かしバターと牛乳を様子を見ながら加え、トロリとしたアイシングクリームを作ります。
カカオマスを溶かし小さな絞り袋に入れておきます。

ほんのり温かさの残るケーキの上にアイシングを広げ、周りにも垂れるようにパレットナイフなどで塗ります。
チョコレートで渦巻きを描き、竹串で中心から放射状に線を引き、クモは上に描くか、おもちゃなどを飾って完成です。
HAPPY HALLOWEEN!

プライベートレッスンvol.40
お菓子を撮る。料理を撮る。写真の腕をあげる。
FOOD PHOTO ABC(基礎コース)
ただいま参加募集中です!

投稿者Okawa:

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